Zitronentarte

Zitronentarte

Zutaten:

Für den Boden:

  • 250 g Mehl
  • 70 g Puderzucker
  • 150 g Butter

Für die Füllung:

  • 5 Eier (M)
  • 1 EL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 EL abgeriebene Orangenschale
  • 80 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 300 g Zucker
  • 75 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.

Für den Boden zunächst das Mehl mit dem Puderzucker vermischen. Dann die Butter klein schneiden und zufügen. Diese Mischung nun sehr lange verrühren, bis sich die Butter mit den trockenen Zutaten vollkommen vermischt hat und sehr feiner, krümeliger Teig entsteht.

Eine Tarteform gut einbuttern. Die Krümel hineingeben, gleichmäßig verteilen und dann festdrücken, dabei einen Rand hochziehen.

Für die Füllung die Eier miteinander verrühren, bis sie leicht schaumig sind. Dann Zucker, Orangen- und Zitronenschale und Zitronensaft hineingeben und ebenfalls alles miteinander verrühren. Zum Schluss die Butter schmelzen, in die Zitronenfüllung gießen und die Masse solange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Die Zitronenfüllung in die Tarteform einfüllen und den Kuchen ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens (170°C Umluft) stellen. Etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig hellbraun ist.

Sobald die Tarte ausgekühlt ist, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.


Rezeptkarte zum Ausdrucken:

Zitronentarte

Recipe by Omas Rezeptewelt
Menge

12

Stücke
Zubereitungszeit

30

minutes
Backzeit

30

minutes

Knuspriger Mürbeteig, gefüllt mit einer fruchtigen Zitronenschicht

Zutaten

  • Für den Boden:
  • 250 g Mehl

  • 70 g Puderzucker

  • 150 g Butter

  • Für die Füllung:
  • 5 Eier (M)

  • 1 EL abgeriebene Zitronenschale

  • 1 EL abgeriebene Orangenschale

  • 80 ml Zitronensaft (frisch gepresst)

  • 300 g Zucker

  • 75 g geschmolzene Butter

Zubereitung

  • Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
  • Für den Boden zunächst das Mehl mit dem Puderzucker vermischen. Dann die Butter klein schneiden und zufügen. Diese Mischung nun sehr lange verrühren, bis sich die Butter mit den trockenen Zutaten vollkommen vermischt hat und sehr feiner, krümeliger Teig entsteht.
  • Eine Tarteform gut einbuttern. Die Krümel hineingeben, gleichmäßig verteilen und dann festdrücken, dabei einen Rand hochziehen.
  • Für die Füllung die Eier miteinander verrühren, bis sie leicht schaumig sind. Dann Zucker, Orangen- und Zitronenschale und Zitronensaft hineingeben und ebenfalls alles miteinander verrühren. Zum Schluss die Butter schmelzen, in die Zitronenfüllung gießen und die Masse solange rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
  • Die Zitronenfüllung in die Tarteform einfüllen und den Kuchen ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens (170°C Umluft) stellen. Etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig hellbraun ist.
  • Sobald die Tarte ausgekühlt ist, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.

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