Vollkorn-Pesto-Schnecken

Pesto Schnecken

Zutaten: Für das Basilikum-Mandel-Pesto: 100 g frische Basilikumblätter 5 Knoblauchzehen 100 g Parmesan am Stück 75 g ganze Mandeln 200 ml Olivenöl Salz und Pfeffer zum Würzen Für den Brotteig: 350 g Weizenmehl 150 g Roggen-Vollkornmehl 2 TL Salz 1 Prise Zucker 240 ml Wasser 1 Würfel Hefe 40 g Olivenöl Zubereitung: Pesto: Den Knoblauch […]

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Vollkorn-Honig-Brot mit Haferflocken

Vollkorn-Honig-Brot

Zutaten: 50 g Haferflocken 10 g Honig 25 g Butter 20 g brauner Zucker 1,5 TL Salz 1 Prise Zimt 225 g kochendes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 85 g Weizenvollkorn- oder Roggenvollkornmehl 240 g Weizenmehl Optional: 1 TL Backmalz (muss nicht unbedingt sein, ich mag Backmalz in Brot aber sehr gerne) Zubereitung: Haferflocken, Honig, Butter, […]

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Selbstgemachtes Sauerteigbrot

Sauerteigbrot

Zutaten: Für den Sauerteig: 150 g Roggenmehl 150 ml laumwarmes Wasser Grundrezept für das Brot: 200 g Roggenmehl 200 g Weizenmehl 1 TL Salz 10 g frische Hefe 1 Prise Zucker 200 ml lauwarmes Wasser Körner und sonstige Gewürze nach Wahl Zubereitung: Für den Sauerteig 150 g Roggenmehl mit 150 ml lauwarmen Wasser verrühren, bis […]

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