Spinat-Tarte mit Ziegenkäse

Spinat-Tarte

Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl 1 gestrichener TL Salz 125 g Butter 1 Ei (Größe M) Für die Füllung: 1 Zwiebel 500 g frischer Spinat 200 g Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Muskat zum Würzen 1 Ziegenkäserollle (Weichkäse oder Frischkäse) etwas Parmesan etwas Butter Zubereitung: Für den Teig, das Mehl mit dem Salz mischen. […]

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Spinat-Ricotta-Lasagne

Spinat-Ricotta-Lasagne

Zutaten: Für circa 3 Personen beziehungsweise eine kleine Auflaufform 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Butter + etwas Butter für die Auflaufform 500 g frischer Spinat 250 g Ricotta 2 EL Schmand oder Crème Fraîche  100 g Parmesan, oder anderen Käse, den ihr mögt 1 Packung Nudelteig Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Den Ofen […]

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Herzhafte Spinat-Feta-Muffins

Spinat-Feta-Muffins

Zutaten: 250 g Spinat (tiefgekühlt) 100 g Feta 1 – 2 Tomaten 2 Eier 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 200 ml Milch 100 ml Olivenöl Zubereitung: Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Spinat in einem Sieb auftauen lassen, damit das Wasser abfliesen kann. Den Feta und die Tomaten kleinschneiden und zusammen […]

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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

(ca. 4 Portionen) Zutaten: 30 g Butter 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 Stück Sellerie etwas Petersilie zum Verfeinern 1 Zwiebel ca. 1 kg Kartoffeln Fleisch- oder Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat andere Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Gemüse putzen und klein schneiden. Butter in einem Topf zergehen lassen, alles Gemüse, außer die Kartoffeln hineingeben und […]

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