Verheiratete

Verheiratete

Verheiratete (Verheierte, Gaisburger Marsch) Zutaten für die Suppe: 1 Bund Suppengemüse (1 Karotte, 1 Lauch, ein Stück Sellerie, etwas Petersilie) 500 g Suppenfleisch (vom Rind) 4 große Kartoffeln (am besten mehlig kochend) Salz, Pfeffer, Muskat Zutaten für die Spätzle: 500 g Mehl 5-6 Eier (Faustregel: pro 100 g Mehl 1 Ei) 150 ml Mineralwasser Salz, […]

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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

(ca. 4 Portionen) Zutaten: 30 g Butter 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 Stück Sellerie etwas Petersilie zum Verfeinern 1 Zwiebel ca. 1 kg Kartoffeln Fleisch- oder Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat andere Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Gemüse putzen und klein schneiden. Butter in einem Topf zergehen lassen, alles Gemüse, außer die Kartoffeln hineingeben und […]

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Omas Hühner-Nudelsuppe

Omas Hühner-Nudelsuppe

Zutaten: Für die Suppe: 3-4 Liter Wasser 1 Huhn 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 2 EL Salz Für die Einlage 500 g Suppennudeln Zubereitung: Das Huhn mit kaltem Wasser abspülen, danach in einen großen Topf mit etwa 3-4 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Währenddessen das Suppengrün waschen, putzen und grob klein schneiden. Die […]

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Selbstgemachte Gemüsepaste(Gemüsebrühe)

Gemüsepaste

Zutaten: Grundzutaten: 200 g Sellerie (Knolle) 250 g Karotten 100 g Zwiebeln 150 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 100 g Tomaten 50 g Champignons 120 g grobes Meersalz 1 EL Öl Kräuter nach Wahl, bspw.: Basilikum Salbei Rosmarin Thymian Mayoran Petersilie alternativ geht auch die gefrorene Kräutermischung von Iglo 😉 Optional: 2 EL Weißwein (alternativ 2 […]

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