TRADITIONELLE KÜCHE – LIEBEVOLL NEU ENTDECKT
(für 5-6 Stück) Zutaten: 150 g Mehl 150 ml Milch 3-4 Eier 1 Prise Salz etwas Mineralwasser Fett oder Öl zum Ausbacken Zubereitung: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und mit einem Teil der Milch und beiden Eiern einen dicken Teig anrühren. So lange schlagen bis er Blasen wirft. Dann restliche Milch und Mineralwasser […]
Zutaten: Grundzutaten für den Teig: 3 Eier (Größe L) 120 g Mehl 125 ml Milch 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz etwas Öl zum Ausbacken Außerdem zum Servieren: Puderzucker Ahornsirup Honig andere Zutaten nach Geschmack – gerne auch herzhaft Zubereitung: Für den Teig zunächst die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Mehl, Backpulver, Salz und […]
Zutaten: Für den Brandteig: 12 Oreokekse 55 g Butter 120 ml Wasser 25 g Mehl 2 Eier Für die Füllung: Die weiße Füllung von 12 Oreokeksen 120 ml Sahne 120 ml Milch 15 g Stärke 25 g Zucker 1 Eigelb Zubereitung: Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Zunächst die Oreokekse teilen, die weiße Füllung mit […]
Zutaten: Biskuitteig: 5 Eier (M) 130 g Zucker 5 EL kochendes Wasser 1 Prise Salz 100 g Mehl (oder 80g Mehl und 20g Mondamin) 2 TL Backpulver 60 g Haselnüsse Sahnefüllung: 500 ml Sahne 1 Päckch. Gelierfix (2 Beutel) 60 g Puderzucker 80 g Haselnüsse Zum Verzieren: 100 g Schokolade 40 g Butter 1 TL […]
Zutaten: Für den Hefeteig: 325 g Mehl 70 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 125 ml Milch 1 Prise Salz 1 Ei (Größe M) 40 g Butter Für die Füllung: 6 EL Nuss-Nougat-Creme 2-3 EL gemahlene Haselnüsse Zum Garnieren: 1 Ei 1-2 EL gemahlene Haselnüsse Zubereitung: Backofen auf 160°C vorheizen (Ober-/Unterhitze) Für den Hefeteig zunächst die […]