TRADITIONELLE UND MODERNE REZEPTKREATIONEN
Verheiratete (Verheierte, Gaisburger Marsch) Zutaten für die Suppe: 1 Bund Suppengemüse (1 Karotte, 1 Lauch, ein Stück Sellerie, etwas Petersilie) 500 g Suppenfleisch (vom Rind) 4 große Kartoffeln (am besten mehlig kochend) Salz, Pfeffer, Muskat Zutaten für die Spätzle: 500 g Mehl 5-6 Eier (Faustregel: pro 100 g Mehl 1 Ei) 150 ml Mineralwasser Salz, […]
Zutaten: 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal) 1 Zwiebel 3 Tomaten 3 EL Olivenöl 4 EL Balsamico-Essig 2 EL Pesto Salz und Pfeffer zum Würzen evtl. ein paar Blättchen frisches Basilikum Zubereitung: Die Tortellini in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glassig anschwitzen. Die Tomaten klein schneiden. In einer großen […]
Klassische vegetarische Soße als perfekte Beilage für Nudeln aller Art
Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl 1 gestrichener TL Salz 125 g Butter 1 Ei (Größe M) Für die Füllung: 1 Zwiebel 500 g frischer Spinat 200 g Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Muskat zum Würzen 1 Ziegenkäserollle (Weichkäse oder Frischkäse) etwas Parmesan etwas Butter Zubereitung: Für den Teig, das Mehl mit dem Salz mischen. […]
Zutaten: Für circa 3 Personen beziehungsweise eine kleine Auflaufform 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Butter + etwas Butter für die Auflaufform 500 g frischer Spinat 250 g Ricotta 2 EL Schmand oder Crème Fraîche 100 g Parmesan, oder anderen Käse, den ihr mögt 1 Packung Nudelteig Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Den Ofen […]