Leckere Kartoffelsuppe wie von Oma. Schön dickflüssig und kräftig im Geschmack. Perfekt zu Dampfnudeln oder einfach pur genießen.
Kartoffelsuppe
Käsekuchen
Zutaten für den Mürbeteig: 250 g Mehl 1 Msp. Backpulver 60 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Ei 125 g kalte Butter 1-2 EL Wasser Zutaten für die Creme: 750 g Schichtkäse (alternativ Magerquark oder Mascarpone) 1 Becher Saure Sahne 130 g Zucker 3 Eier Saft und Schale einer halben abgeriebenen […]
Omas original Kartoffelbrei
Zutaten für 4-5 Personen 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 150 – 200 ml Milch 1 Stück Butter Salz 1 Prise Muskat Zubereitung Die Kartoffeln müssen zunächst geschält und geviertelt werden. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Kartoffelviertel in das kochende Salzwasser geben und circa eine halbe Stunde weich kochen. Die Kartoffeln […]
Omas Karthäuserklöße
Zutaten: Für 1-2 Portionen (Originalrezept aus dem Jahr 1899) 3 Weizen- oder Milchbrötchen vom Vortag 1 Ei 125 ml Milch 50 g Zucker etwas Weckmehl Butter zum Ausbacken Zimt und Zucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Oberfläche der Brötchen abreiben (Abrieb nicht wegschmeißen, das brauchen wir später noch) und die Brötchen vierteln. Ei, Milch und 50 […]
Kaiserschmarrn
Zutaten 125 g Mehl 250 ml Milch 4 Eier 1 Prise Salz einige Tropfen Vanillearoma 2 EL Butter, zerlassen 50 g Zucker 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale Puderzucker zum Bestäuben Butter zum Anbraten Zubereitung Mehl mit der Milch verrühren. Kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen und dann die Eigelbe mit dem Vanillearoma, 1 […]