Schnelle vegane Kichererbsenpfanne mit Kokosmilch, Süßkartoffeln und Paprika.
Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry
Roti Pratha – Indisches Fladenbrot
Zutaten: 200 g Mehl 140 g warme Milch 25 g Butter oder Ghee 1 EL Öl 1/2 TL Salz 1/2 TL Backpulver 1 TL Puderzucker Gewürze nach Wahl zum Bestreuen Zubereitung: 200 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver, 1 TL Puderzucker und 1 EL Öl vermischen. 140 g Milch erwärmen und langsam zur […]
Kokos-Erdnuss-Curry mit Knoblauch Naan-Brot
Zutaten: Zutaten für das Curry (3-4 Portionen): 400 g Hühner- oder Putenbrust 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 Dose (etwa 300 g) Bambussprossen 1 große Karotte 150 g Zuckerschoten (gefroren) 1 EL rote Currypaste 1 EL Erdnusscreme (die crunchy von dm Bio kann ich sehr empfehlen) Salz, Pfeffer, Curry, Koriander, etc. etwas Öl zum […]
Indisches Fladenbrot (Paratha)
(ca. 8-10 Stück) Zutaten: 200 g Vollkornmehl* 100 g helles Mehl* 125 ml warmes Wasser 5-6 EL Butter 1 TL Salz verschiedene Gewüze (bspw. Kümmel, Curry, Koriander) Zubereitung: Die beiden Mehlsorten mit dem Salz vermischen. 3 EL der Butter (Margarine oder indisches Ghee gehen auch) verflüssigen, zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben und zu […]
Indisches Curry
Sehr aromatisches Curry mit vielen Gewürzen und frischer Joghurt-Marinade