Gruseliger Kirschkuchen

Zubereitung

• Mehl, Salz und Zucker vermischen. Butter in Stücke schneiden und kurz unterheben, dann alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.
• Für die Füllung, die Kirschen abschütten und 125 ml vom Kirschsaft aus dem Glas auffangen. Den Saft zusammen mit der Stärkt und Zucker in einem Topf verrühren.
• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei immer gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
• Wenn die Kirschsoße kocht und eindickt, Topf vom Herd nehmen, Butter und Bittermandelaroma einrühren und zum Schluss die Kirschen vorsichtig unterheben. Auskühlen lassen.
• Eine 20 cm Durchmesser Springform mit Backpapier auslegen und Ränder buttern.
• Den Teig teilen (etwa ein Drittel zu zwei Drittel). Das größere Teigstück in die Springform einpassen, dabei einen Rand hochziehen.
• Das andere Teigstück im Durchmesser von 20 cm rund ausrollen, ggf. rund zuschneiden.
• Die Kirschen in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen, Den Teigdeckel drauflegen, so dass alle Kirschen bedeckt sind und die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um den Kuchen zu verschließen.
• Mit einem Messer vorsichtig ein Gesicht in den Teig schneiden.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche hellbraun wird.
• Optional kann der Kuchen nach dem Backen noch mit Kakaopulver eingepinselt werden, für eine noch gruseligere Optik.