Raffinierte vegane Linsen-Bolognese als Beilage für Nudeln
Vegane Linsen-Bolognese
Laugenknödel
Knödel mit Laugenbrezel als Grundlage. Eine sehr herzhafte Beilage zu Fleischgerichten
Laugenbrezel mit Natron oder Laugenperlen
Rezept mit Laugenperlen Zutaten: Für etwa 4-5 Stück, wer mehr möchte, kann das Rezept anpassen: Für den Hefeteig: 300 g Mehl 75 g Milch 75 g Wasser 8 g Hefe 3 g Zucker 6 g Salz 10 g Schweineschmalz (oder Butter) Für die Brezellauge: 3%-ige Brezellauge = 30 g Laugenperlen je 1000 g Wasser (etwa […]
Kürbissuppe
Leckeres Kürbisrezept, das im Herbst einfach ein „Muss“ ist
Kürbis-Ricotta-Ravioli à la Jamie Oliver
Zutaten: Für den Nudelteig: 300 g italienisches 00-Mehl (normales Mehl geht natürlich auch) 3 Eier Größe L Für die Füllung: 1 kleiner Butternut-Kürbis (etwa 900 g) 250 g Ricotta etwas Basilikum Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Butternut-Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der mittleren Schiene […]