Knuspriger Mürbeteig, zartes Baiser und herb-sauere Johannisbeeren sind die Kompenten für diesen klassischen Johannisbeerkuchen mit Baiser.
Johannisbeerkuchen mit Baiser
Joghurt-Blaubeer MiniGugelhupfe
Zutaten: für 12 Stück (funktioniert auch mit Muffinförmchen) 2 Eier 100 ml Sonnenblumenöl 50 ml Mineralwasser 75 g Naturjoghurt etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 100 g Zucker 100 g Mehl 2 TL Backpulver 100 g Blaubeeren (oder Heidelbeeren) 100 g weiße Kuvertüre Zubereitung: Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. 2 Eier, 100 ml Sonnenblumenöl, 50 […]
Jensen Torte
Zutaten: Für den Rührteig: 150 g Butter 170 g Zucker 6 Eigelbe 180 g Mehl 1/2 TL Backpulver evtl. etwas Milch Für den Baiserteig: 6 Eiweiss 170 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mandelplättchen Für die Füllung: 3 Becher süße Sahne 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 6 TL San Apart 1 Dose Aprikosen […]
Indisches Fladenbrot (Paratha)
(ca. 8-10 Stück) Zutaten: 200 g Vollkornmehl* 100 g helles Mehl* 125 ml warmes Wasser 5-6 EL Butter 1 TL Salz verschiedene Gewüze (bspw. Kümmel, Curry, Koriander) Zubereitung: Die beiden Mehlsorten mit dem Salz vermischen. 3 EL der Butter (Margarine oder indisches Ghee gehen auch) verflüssigen, zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben und zu […]
Himbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade
Zutaten: Für den Keksboden: 150 g Butterkekse 100 g Butter Für die Cremefüllung: 300 g Frischkäse 125 g Zucker 1 EL Mehl 3 Eier 300 g weiße Schokolade 150 g Sahne Für die Himbeersoße: 350 g Himbeeren (tiefgekühlt) 120 ml Wasser 2 EL Zucker 1 EL Speisestärke Zubereitung: Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Für den […]