Ein leckeres butterzartes Wildgericht, das ganz einfach zubereitet werden kann ist zart rosa gebratener Rehrücken mit Soße. Hier passen wunderbar Spätzle dazu
Rehrücken (Ziemer) mit aromatischer Soße
Schinkenkörbchen gefüllt mit Tomate-Mozzarella
Raffinierte Beilage zu klassischem Salat. Auch perfekt für die nächste Grillparty
Schnelle Mousse au Chocolat mit 2 Zutaten
Zutaten: Grundrezept: 100 g dunkle Schokolade (Kakaoanteil mindestens 60 %) 90 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch, Mandelmlich, Kokosmilch, etc.) Außerdem: Eiswürfel Wer möchte: etwas Zucker/Vanillezucker zum Süßen etwas Rumaroma oder abgeriebene Orangenschale zum Verfeinern Zubereitung: Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Flüssigkeit in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen (bei Bedarf etwas Zucker und/oder […]
Linseneintopf mit Pute und Apfel
Zutaten: 1 große Zwiebel 400 g Pute (oder Hähnchen) 150 g Linsen (bspw. Berglinsen) etwas Olivenöl 450 ml Gemüsebrühe 1 Apfel Gewürze nach Wahl Zubereitung: Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Linsen kurz waschen (ich hab hier übringens eine Mischung aus verschiedenen Linsen genommen, ist aber einfach der Tatsache geschuldet, dass ich von einer einzelnen […]
Kürbis-Ricotta-Ravioli à la Jamie Oliver
Zutaten: Für den Nudelteig: 300 g italienisches 00-Mehl (normales Mehl geht natürlich auch) 3 Eier Größe L Für die Füllung: 1 kleiner Butternut-Kürbis (etwa 900 g) 250 g Ricotta etwas Basilikum Salz, Pfeffer zum Würzen Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Butternut-Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der mittleren Schiene […]