TRADITIONELLE UND MODERNE REZEPTKREATIONEN
Zutaten: Zutaten für das Curry (3-4 Portionen): 400 g Hühner- oder Putenbrust 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 Dose (etwa 300 g) Bambussprossen 1 große Karotte 150 g Zuckerschoten (gefroren) 1 EL rote Currypaste 1 EL Erdnusscreme (die crunchy von dm Bio kann ich sehr empfehlen) Salz, Pfeffer, Curry, Koriander, etc. etwas Öl zum […]
(ca. 8-10 Stück) Zutaten: 200 g Vollkornmehl* 100 g helles Mehl* 125 ml warmes Wasser 5-6 EL Butter 1 TL Salz verschiedene Gewüze (bspw. Kümmel, Curry, Koriander) Zubereitung: Die beiden Mehlsorten mit dem Salz vermischen. 3 EL der Butter (Margarine oder indisches Ghee gehen auch) verflüssigen, zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben und zu […]
Lockeres Foccacia-Brot mit effektvollem Blumenmuster
Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl “Typ 550” 1 Würfel frische Hefe 1/2 TL brauner Zucker 300 ml lauwarmes Wasser Olivenöl 1 TL Salz Für den Belag: Basilikumblätter Kirsch- bzw. Cocktail-Tomaten grobes Meersalz Olivenöl Zubereitung: Hefe mit dem Zucker in das lauwarme Wasser geben, alles vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es […]
Zutaten: Für ein kleines Brot (ca. 500 g) 250 g Roggenvollkornmehl 175 g Dinkelvollkornmehl 250 g lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1 Würfel frische Hefe 1 Prise Zucker 50 g Olivenöl 50 g Walnüsse Zubereitung: Hefe mit dem Zucker in 250 g lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Walnüsse grob hacken. Währendessen […]