Spätzle
Leckere selbstgemachte Spätzle nach Omas Rezept. Schnell, einfach und wenigen Zutaten. Die perfekte Beilage zu allerlei Gerichten oder auch einfach pur genießen
Oma Lenchens Serviettenknödel
Zutaten: für etwa 4 Personen 300 g altbackene Brötchen vom Vortag (wer es würziger mag, kann es auch mit Brezeln probieren oder eine Mischung aus Brezeln und Brötchen nehmen) 300 ml warme Milch 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 EL Öl 50 g magere Speckwürfel (muss nicht sein, macht die Knödel aber würziger) 2 Eier […]
Schupfnudeln
Schupfnudeln sind schnell und einfach gemacht und ein Klassiker der schwäbischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten kann man sich die knusprigen Kartoffelhäppchen selbst machen
Roti Pratha – Indisches Fladenbrot
Zutaten: 200 g Mehl 140 g warme Milch 25 g Butter oder Ghee 1 EL Öl 1/2 TL Salz 1/2 TL Backpulver 1 TL Puderzucker Gewürze nach Wahl zum Bestreuen Zubereitung: 200 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver, 1 TL Puderzucker und 1 EL Öl vermischen. 140 g Milch erwärmen und langsam zur […]
Rosmarinkartoffeln
Zutaten: Für eine Person (Menge beliebig erweiterbar): 200-250 g Kartoffeln (am besten kleine Frühkartoffeln mit einer dünnen Schale) 1 EL Olivenöl 2-3 Zweige Rosmarin (gerne mehr, je nachdem wie intensiv der Geschmack sein soll) Salz und Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gut waschen, da die Schale mitgegessen wird, dann vierteln. Rosmarin vom […]