Papageienkuchen

Zubereitung

• Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und das Vanillearoma zufügen. Danach jedes Ei einzeln zugeben und circa 1 Minute auf höchster Stufe rühren, bis sich die Eier gut mit dem Teig verbunden haben. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach in den Teig einrieseln lassen.Zum Schluss die Milch vorsichtig unterrühren. Die Masse einige Minuten auf höchster Stufe rühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
• Den Teig in so viele gleiche Teile teilen, wie ihr Farben habt - bei mir waren es vier. Die Teige in den gewünschten Farben einfärben - ich habe Pulverfarben eingerührt.
• Währenddessen den Backofen auf 175°C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und entweder eine 22-25 cm lange Kastenform mit Butter einfetten oder Backpapier auskleiden.
• Den Teig nun immer esslöffelweise in die Backform geben, bis alle Teige aufgebraucht sind.
• Optional kann man zum Schluss mit einer Gabel einmal durch alle Teigschichten fahren, so dass ein typisches Marmormuster entsteht. Dies sollte jedoch nicht zu intensiv gemacht werden, da sich sonst die Farben zu sehr vermischen.
• Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens circa 50-60 Minuten backen. Am besten Stäbchenprobe machen und den Kuchen rausholen, sobald kein Teig mehr kleben bleibt. Nach dem Backen noch zehn Minuten in der Form erkalten lassen und dann stürzen.
• Puderzucker mit etwas Milch verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Optional nur mit Puderzucker bestäuben oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und damit überziehen.