Eispralinen mit Mango- oder Oreofüllung – Die perfekte Sommernascherei
Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne unser Gemüt aufhellt, gibt es kaum etwas Besseres als eine kleine, eiskalte Nascherei. Doch anstatt zur herkömmlichen Eiskugel zu greifen, wie wäre es mit etwas ganz Besonderem? Eispralinen mit Mango- oder Oreofüllung verbinden cremige Frische, fruchtige Leichtigkeit und schokoladige Verführung – perfekt portioniert für den kleinen Genussmoment zwischendurch.
Was sind Eispralinen überhaupt?
Eispralinen sind kleine, gefrorene Köstlichkeiten, die wie Pralinen aussehen, aber statt aus Ganache oder Nougat aus Eiscreme bestehen. Umhüllt von knackiger Schokolade und mit einer überraschenden Füllung versehen, sind sie die ideale Kombination aus Dessert und Snack – mundgerecht, erfrischend und unwiderstehlich.
Zwei Füllungen, zwei Geschmackswelten
Die exotische Mangofüllung
Die Mangofüllung bringt tropisches Flair in jede Praline. Mit pürierter reifer Mango und Kondensmilch entsteht eine samtige, fruchtige Creme, die nach Sommerurlaub schmeckt. Perfekt für alle, die es leicht und frisch mögen.
Die verführerische Oreofüllung
Für die Schokofans unter uns ist die Oreofüllung ein wahrer Traum. Zerkleinerte Oreo-Kekse treffen hier ebenfalls auf Kondensmilch – das Ergebnis ist eine cremige, crunchy Textur mit einer angenehmen Süße und dem unverwechselbaren Oreo-Geschmack.
Eispralinen
Kochutensilien
- Silikonform (zum Beispiel eine Eiswürfelform)
Zutaten
Grundrezept
- 200 g Sahne
- 150 g gezuckerte Kondensmilch
Für die Oreo-Eispralinen
- 100 g zerkleinerte Oreokekse
Für die Mango-Variante
- 1 reife Mango
Außerdem
- 150 g weiße Schokolade
- 2 TL Kokosöl
Anleitungen
- Weiße Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Den Rand der Silikonform mit der Schokolade einstreichen und fest werden lassen, wer eine dickere Schokoschicht möchte, kann eine weitere Lage darauf machen. Für den besonderen Crunch bei der Oreovariante, ein paar Kekskrümel in die Form geben, bevor die Schokolade fest geworden ist.
- Sahne halbsteif schlagen und die Kondensmilch einrühren.
- Für die Oreovariante, Kekse zerkrümeln und die Eismasse geben.
- Für die Mangovariante, die Mango schälen, klein schneiden und pürieren, danach ebenfalls in die Sahne-Kondensmilch-Masse einrühren.
- Die Creme in die mit Schokolade ausgekleidete Silikonformen bis knapp unter den Rand füllen.
- Die Masse im Gefrierschrank fest werden lassen (am besten über Nacht). Danach die Schokolade erneut schmelzen und die Eisförmchen damit verschließen. Nochmals kurz in den Gefrierschrank stellen.
- Die Eispralinen vorsichtig aus der Form lösen.
- Bei der Oreovariante kann man die Oberfläche nochmals dünne mit Schokolade bestreichen und zügig mit Kekskrümeln bestreuen, ehe die Schoko wieder fest wird.
Notizen
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