Brookies: Das Beste aus Brownies und Cookies vereint
Hast du dich jemals gefragt, ob du lieber einen Brownie oder einen Cookie essen möchtest? Die gute Nachricht ist: Du musst dich nicht entscheiden! Brookies sind die perfekte Kombination aus beidem und vereinen das Beste aus zwei beliebten Klassikern. In diesem Beitrag erfährst du, was Brookies so besonders macht, wie du sie ganz einfach zu Hause backen kannst und warum sie das ultimative Dessert sind.
Was sind Brookies?
Brookies sind eine geniale Mischung aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies. Die untere Schicht besteht meist aus schokoladigem Brownieteig, während die obere Schicht aus klassischem Cookieteig mit Schokoladenstückchen oder Nüssen besteht. Beim Backen verschmelzen beide Teige miteinander und ergeben eine unwiderstehliche Textur – außen leicht knusprig, innen schön weich und schokoladig.
Warum solltest du Brookies ausprobieren?
Zwei Desserts in einem: Perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können.
Einfache Zubereitung: Du brauchst nur zwei Teige und kannst sie in einer Form backen.
Perfekter Genuss für jede Gelegenheit: Ob Geburtstagsfeier, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung – Brookies sind immer ein Highlight.
Brookies
Zutaten
Brownie-Teig
- 170 g Butter
- 175 g Zartbittterschokolade
- 150 g Zucker
- etwas Vanillearoma
- 50 g Kakao
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Cookie-Teig
- 200 g sehr weiche Butter
- 175 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladen-Drops Chocolate Chips
Anleitungen
- Butter mit der Schokolade in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und miteinander verrühren, bis sich beide Zutaten zu einer schokoladig-cremigen Masse verbunden hat. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker und dem Vanillearoma in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer etwa 3 Minuten bei hoher Stufe rühren. Das Mehl mit dem Kakao und einer Prise Salz mischen und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die runtergekühlte Schokomasse zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Der Teig ist perfekt, wenn er leicht glänzt.
- Der Teig reicht für ein 20 x 25 cm Backblech. Wer dies nicht hat, kann entweder eine 24 cm Backform nehmen oder ein Backblech mit Alufolie so präparieren, bis es die gewünschte Größe hat.
- Für den Cookie-Teig Butter, Vanillezucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz zur Buttermischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zum Schluss die Schoko-Drops in den Teig geben.
- Den Cookie-Teig auf dem Brownie-Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze circa 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
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