Rührkuchen mit Haselnuss-Makronenhaube
Zutaten: Für den Rührteig: 8 Eigelb 150 g Butter 150 g Zucker 150 g Mehl 1 TL Backpulver Für den Makronenteig: 8 Eiweiss 250 g Puderzucker 1 Prise Salz 250 g gemahlene Haselnüsse Zum Verzieren: 3-4 EL Puderzucker und etwas Milch Zubereitung: Zuerst werden die 8 Eier getrennt. Rührteig: Die Eigelbe zusammen mit der Butter […]
Rübli-Kuchen mit Frischkäse-Guss
Zutaten: Für den Teig: 200 g brauner Zucker 180 ml Sonnenblumenöl 60 g griechischer Joghurt 3 Eier (Größe L) 250 g Mehl 1 TL Backpulver 2 TL Zimt 1/4 TL Muskat 1 Prise Salz 250 g geraspelte Karotten 125 g gehackte Haselnüsse (2 EL zur Deko wegnehmen) Für den Guß: 300 g Frischkäse 150 g […]
Omas Rinderrouladen
Zutaten: Grundrezept: 2 Rinderrouladen Salz und Pfeffer zum Würzen 2 TL Senf 4 Scheiben Speck oder Schinken 1 Gewürzgurke 1 Zwiebel etwas Öl Rinderfond Gewürze und andere Zutaten zum Abschmecken der Soße evtl. etwas Stärke oder Mehl zum Eindicken der Soße Zubereitung: Die Rouladen kurz unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer […]
Roti Pratha – Indisches Fladenbrot
Zutaten: 200 g Mehl 140 g warme Milch 25 g Butter oder Ghee 1 EL Öl 1/2 TL Salz 1/2 TL Backpulver 1 TL Puderzucker Gewürze nach Wahl zum Bestreuen Zubereitung: 200 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Backpulver, 1 TL Puderzucker und 1 EL Öl vermischen. 140 g Milch erwärmen und langsam zur […]
Rosmarinkartoffeln
Zutaten: Für eine Person (Menge beliebig erweiterbar): 200-250 g Kartoffeln (am besten kleine Frühkartoffeln mit einer dünnen Schale) 1 EL Olivenöl 2-3 Zweige Rosmarin (gerne mehr, je nachdem wie intensiv der Geschmack sein soll) Salz und Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gut waschen, da die Schale mitgegessen wird, dann vierteln. Rosmarin vom […]