Katzen-Macarons mit Mousse au Chocolat Füllung
Zutaten: Für die Macaronschalen: 2 Eiweiss 110 g Puderzucker 50 g Zucker 75 g gemahlene Mandeln Für die Mousse au Chocolat Füllung: 80 g dunkle Schokolade 160 g Sahne Zubereitung: Zunächst 2 Eier trennen und die Eiweisse für mindestens 24 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Eigelbe nicht wegschmeißen, die 2 reichen genau für […]
Himbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade
Zutaten: Für den Keksboden: 150 g Butterkekse 100 g Butter Für die Cremefüllung: 300 g Frischkäse 125 g Zucker 1 EL Mehl 3 Eier 300 g weiße Schokolade 150 g Sahne Für die Himbeersoße: 350 g Himbeeren (tiefgekühlt) 120 ml Wasser 2 EL Zucker 1 EL Speisestärke Zubereitung: Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Für den […]
Gefüller Nutella-Weihnachtsbaum
Zutaten: (Grundrezept der Zuckerschnecken, nur eine andere und weihnachtliche Variante. Wer kein Nutella möchte, nimmt die Zimt-Zucker-Schmand Füllung der Zuckerschnecken) Für den Hefeteig: 500 g Mehl 100 g Zucker 80 g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 250 ml Milch 1 Würfel frische Hefe Zutaten für die Füllung: etwa ein halbes Glas Nutella Zum Bestreichen: […]
Erdnuss-Zuckerschnecken
Zutaten: Für circa 12-20 Stück (je nach Größe) Für den Hefeteig: 325 g Mehl 70 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 125 ml Milch 1 Prise Salz 1 Ei (Größe M) 40 g Butter Für die Füllung: 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g ungesalzene, geröstete Erdnüsse (gibt es von Ültje) 100 g Zucker 2 Eier (Größe […]
Cronuts
Zutaten: (Ergibt circa 30 Stück) Für den Hefeteig: 500 g Mehl 80 g Zucker 250 ml Milch 1 Ei 1 Würfel Hefe 1 Prise Salz einige Tropfen Vanille-Extrakt 250 g weiche Butter + 50 g Mehl zum besreichen Außerdem: 1,5 l Öl zum Ausbacken Zucker und Zimt zum Bestreuen Zubereitung: Die Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln […]