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Feenküsse mit weißen Toffifees

Feenküsse

Feenküsse – Magie auf dem Plätzchenteller

Wenn die Weihnachtszeit naht, ziehen verlockende Plätzchendüfte durch die Küchen und wecken Erinnerungen an Kindheit, Gemütlichkeit und festliche Stunden. Ein ganz besonderer Favorit für viele ist das Rezept für Feenküsse. Diese zarten Plätzchen kombinieren den Geschmack von Toffifee, Mürbeteig und einer himmlischen Baiserhaube – ein wahrer Genuss, der nicht nur optisch verzaubert, sondern auch die Geschmacksknospen tanzen lässt.

Was macht die Feenküsse so besonders?

Feenküsschen vereinen das Beste aus drei Welten: die knusprige Basis aus Mürbeteig, die zartschmelzende Toffifee-Füllung und die luftige Baiserkrone. Dieses Zusammenspiel von Texturen und Aromen macht sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Sie sind einfach zuzubereiten und dennoch eindrucksvoll – perfekt für Festtage und als Geschenk aus der Küche.

Teig zubereiten
Teig zubereiten
Zur Rolle formen und kalt stellen
Dünne Kreise abschneiden
Die Toffifees auf den Teig platzieren
Baiser zubereiten und auf die Toffifees spritzen
Bei 175°C etwa 15 Minuten backen

Tipps für perfekte Feenküsse

  • Geduld beim Teig: Der Mürbeteig sollte gut gekühlt sein, damit er sich einfach verarbeiten lässt.

  • Baiser richtig schlagen: Das Eiweiß muss frei von Fett oder Eigelb sein, damit es perfekt steif wird. Auch hier ist etwas Geduld nötig, bis es die perfekte Konsistenz hat.

  • Aufbewahrung: Feenküsschen halten sich in einer luftdicht verschlossenen Dose 1-2 Wochen frisch und bleiben schön knusprig.

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Feenküsse mit weißen Toffifees

Ein weißes Toffifee als Herz, eine zarte Baiserhaube, und das Ganze eingebettet in einen knusprigen Kakao-Mürbeteig – klingt nach Magie, oder? 🌟 Die Feenküsse mit weißen Toffifees sind der Star auf jedem Plätzchenteller und ein absolutes Must-Have für die Adventszeit!
Gericht Kleingebäck
Zubereitungszeit 1 Stunde
Backzeit 15 Minuten
Portionen 45 Stück

Zutaten

Teig

  • 150 g Mehl
  • 25 g Backkakao
  • 100 g Butter
  • 2 Eigelb M
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • Etwa 45 weiße Toffifees dunkle gehen natürlich auch

Baiserhaube

  • 3 Eiweiss Größe M
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Für den Keksboden Mehl, Kakao, Butter, Eigelbe, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Den Teig zu einer Rolle formen, die etwas größer ist als die Toffifees. Etwa 1 Stunde kalt stellen und danach etwa 45 Kreise von der Rolle abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Alternativ: Nach dem Kühlen den Teig dünn ausrollen und etwa 45 Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Toffifees.
  • Auf die runden Teigböden in die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
  • Für das Baiser 3 Eiweiss mit einem TL Zitronensaft und einer Prise Salz mischen und erst auf niedriger Stufe, dann auf hoher Stufe mit dem Rührbessen steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse cremig, aber so fest ist, dass sie sich spritzen lässt. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit mittlerer Tülle füllen und auf Toffifee spritzen, sodass es vollständig mit dem Eischnee/Baiser bedeckt ist.
  • Die Feenküsse im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.

Lust auf mehr weihnachtliche Rezepte? Dann schaut mal hier. Ein Rezept für klassische Feenküsschen mit dunklen Toffifee gibt’s hier

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