Milchschnitte
Leckere selbstgemachte Milchschnitte mit Schokobiskuit und Cremefüllung. Schnell und einfach selbstgemacht.
Zutaten
Für den Schokobiskuit:
- 110 g Mehl
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 40 g Backkakao
- 50 g Speisestärke
- 50 g Butter
Für die Milchcreme
- 300 g Frischkäse
- 200 ml Milchmädchen gezuckerte Kondensmlich -> etwa eine halbe Dose
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Vanillearoma
- 200 ml Sahne
- 1/2 EL Honig
Anleitungen
- Für den Biskuit zunächst die Eier kurz aufschlagen, dann Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz ebenfalls zufügen und alles verrühren. Circa eine Stunde ruhen lassen.
- Mehl, Kakao und Stärke sieben und vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Eimasse heben. Zum Schluss die Butter schmelzen und mit einrühren.
- Einen großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei circa 180°C Ober-/Unterhitze circa 10-12 Minuten backen. Am besten mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchen stechen. Der Schokobiskuit ist durchgebacken, wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt.
- Den Kuchen mit der Oberfläche auf auf ein Backpapier oder Geschirrtuch legen. Das Backpapier abziehen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Für die Milchcreme den Frischkäse cremig aufschlagen. Milchmädchen, Honig, Zitronensaft- und Abrieb, Vanillezucker, Vanillearoma zum Frischkäse geben und alles zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Den Biskuit halbieren und auf eine Hälfte die Milchcreme gleichmäßig draufstreichen. Die andere Hälfte des Biskuits auf die Milchcreme geben und leicht andrücken.
- Die große Milchschnitte ein paar Stunden kühlen, bis die Milchcreme fest geworden ist. Dann aus der großen Milchschnitte kleine Milchschnitten schneiden.