Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Zitronenschale und Backpulver einrühren.

Soviel Mandeln hinzufügen, dass ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht klebt.

Etwas gemahlene Mandeln auf die Arbeitsfläche geben und den Teig 1/2 cm dick ausrollen.

Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den restlichen Teig nochmal verkneten, ausrollen und Sterne ausstechen - so weitermachen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für den Guss 100 g Puderzucker mit soviel Zitronensaft mischen, dass eine dicke, aber streichfähige Masse entsteht. Die Sterne damit einstreichen und trocknen lassen.