Veganes Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat aus Kichererbsenwasser? Ja, das funktioniert tatsächlich und hat überhaupt keinen Kichererbsengeschmack. Eine tolle vegane Alternative mit wenigen Zutaten.
Zutaten
- ca. 130 g abgetropftes Kichererbsenwasser (Aquafaba, eine Dose mit etwa 400 g Kichererbsen)
- 100 g Zartbitterschokolade vegan, ich habe eine mit 70% Kakaoanteil genommen
- 3 EL Puderzucker
Anleitungen
- Das Kichererbsenwasser steif schlagen. Anschließend den Puderzucker einrühren.
- Die Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig und die Masse heben.
- Gleichmäßig auf 4 Schälchen verteilen und einige Stunden im Kühlschrank kühlen.