Für den Mürbeteig Butter und Zucker cremig rühren. Dann das Ei zufügen ebenfalls verrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, zur Ei-Masse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwa eine Stunde kühlen.

Für die Füllung die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Butter und Zucker cremig rühren. Das Eigelb und etwas Milch einrühren.

Mohn, Grieß und Backpulver mischen und in die Ei-Masse rühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.

Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Die Mohnfüllung einfüllen.

Für die Streusel Mehl und Zucker zusammen mit der Butter mit den Händen verkneten, bis ein krümeliger Streuselteig entsteht. Die Streusel gleichmäßig auf der Mohnfüllung verteilen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 45-50 Minuten backen.