Maronensuppe
Entdecke das Rezept für eine cremige Maronensuppe – ideal für kalte Wintertage! Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
- 200 g gekochte Maronen
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 300 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- etwas Butter
- 1/2 Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz Pfeffer, Muskat
- etwas Zimt
Für die Croutons
- 1 Scheibe Weißbrot
- etwas Butter
- eine Prise Zimt
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und zusammen mit Butter in einem Topf glasig dünsten.
- Die gekochten Maronen grob klein hacken, ebenfalls in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Mit Rinder- oder Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
- Die Masse mit einem Pürierstab pürieren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Sahne hinzufügen und bei Bedarf nochmals pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zum Schluss eine Prise Zimt hinzufügen.
- Für die Croutons das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter und einer Prise Zimt in einer Pfanne knusprig-kross anbraten.
- Die Suppe mit den Croutons und bei Bedarf noch einigen Chiliflocken servieren.