Apfelbutter
Samtig cremiges Apfelkompott mit Gewürzen. Perfekt zum Löffeln oder als Füllung für Kuchen und Gebäck.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- eine Prise Muskat
- 50 ml Wasser
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, entkernen und in sehr kleine Stück würfen. In einen Topf geben.
- Die beiden Zuckersorten mit den Gewürzen mischen und zu den Äpfeln geben. Gut vermischen. Kurz stehen lassen. Wasser zufügen.
- Dann bei sehr schwacher Hitze circa 3 Stunden weich köcheln.
- Die Äpfel sehr fein pürieren, so dass keine Stück mehr übrig bleiben.
- Das Püree nochmal für etwa 2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln, bis die Masse samtig cremig ist.
- In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Apfelbutter hält sich etwa 2 Wochen.