Sündhaft lecker, tierleidfrei: Veganes Mousse au Chocolat, das auf der Zunge zergeht
Schokoladenliebhaber aufgepasst! Wer sagt, dass man für ein himmlisches Mousse au Chocolat tierische Produkte braucht? Dieses vegane Rezept beweist das Gegenteil. Es ist unglaublich cremig, intensiv schokoladig und dabei so einfach zuzubereiten, dass es dein neuer Lieblingsnachtisch für jede Gelegenheit werden könnte – oder einfach nur so, für den kleinen Schoko-Kick zwischendurch.
Das Geheimnis der Cremigkeit? Aquafaba! Ja, du hast richtig gelesen. Das Abtropfwasser von Kichererbsen ist die magische Zutat, die dieses Mousse so luftig und leicht macht. Keine Sorge, man schmeckt es absolut nicht heraus!
Tipps und Variationen für noch mehr Genuss:
- Intensiverer Geschmack: Verwende hochwertige Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil.
- Für Eilige: Wenn es schnell gehen muss, kannst du das Mousse auch schon nach einer Stunde Kühlzeit probieren, es wird dann etwas weicher sein.
- Schichtdessert: Kombiniere das Mousse mit zerbröselten veganen Keksen oder Früchten in einem Glas für ein raffiniertes Dessert.
- Aromen spielen: Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Vanilleextrakt, Mandellikör oder einer Prise Zimt.
Dieses vegane Mousse au Chocolat ist der Beweis, dass Genuss keine Kompromisse kennt – weder beim Geschmack noch beim Gewissen. Lass es dir schmecken!
Veganes Mousse au Chocolat
Zutaten
- ca. 130 g abgetropftes Kichererbsenwasser (Aquafaba, eine Dose mit etwa 400 g Kichererbsen)
- 100 g Zartbitterschokolade vegan, ich habe eine mit 70% Kakaoanteil genommen
- 3 EL Puderzucker
Anleitungen
- Das Kichererbsenwasser steif schlagen. Anschließend den Puderzucker einrühren.
- Die Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig und die Masse heben.
- Gleichmäßig auf 4 Schälchen verteilen und einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
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