Orangenmarmelade

Fruchtige Orangenmarmelade mit einer bitteren Note. Das perfekte kleine Mitbringsel als “Geschenk aus der Küche”

Hinweise zur Zubereitung:

• Am besten Bio-Orangen verwenden, da die Schale mitverwendet wird.
• Man kann auch 2:1 Gelierzucker verwenden, wenn die Marmelade nicht zu süß werden soll, dann einfach die Hälfte des Zuckers im Verhältnis zu der Menge der Orangen verwenden.
• Wer die Marmelade nicht allzu bitter möchte, sollte die Orangen am Ende nicht pürieren. Man kann die Schale auch komplett herausfischen, aber das bittere Aroma ist ja das Besondere an der Marmelade.
• Wenn ihr “normalen” Zucker verwendet, dann auf jeden Fall im Verhältnis 1:1, dann muss die Marmelade mindestens 1 Stunde gekocht werden und ihr müsst noch Zitronensaft (1 Zitrone) zufügen.
• Die Marmeladengläser vor der Verwendung am besten kurz in kochendes Wasser geben, damit alle Keime abgetötet werden und die Marmelade lange haltbar ist.