Bananen-Zimtschnecken: Eine fruchtige Variation zum Verlieben
Zimtschnecken sind bereits ein Klassiker, der das Herz erwärmt und den Gaumen verführt. Aber hast du schon einmal Zimtschnecken mit Banane probiert? Diese fruchtige Variation verleiht dem beliebten Gebäck eine zusätzliche Geschmacksnote und macht es noch verlockender.
Tipps für die Zubereitung
Der Hefeteig bildet die Basis für deine Bananen-Zimtschnecken. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass dein Teig perfekt gelingt:
- Achte darauf, die Hefe in lauwarmer Flüssigkeit (wie Milch) aufzulösen, bevor du sie zum Mehl gibst. Vermeide zu heißes Wasser, da dies die Hefe abtöten und den Teig nicht richtig aufgehen lassen kann.
- Gib deinem Teig genügend Zeit zum Gehen. Hefeteig benötigt Ruhezeit, um sein Volumen zu verdoppeln. Lasse ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er schön aufgegangen ist. Dies kann je nach Umgebungstemperatur und Hefeart etwa 1 bis 2 Stunden dauern.
Die Füllung, insbesondere die Banane, ist das Herzstück deiner Zimtschnecken verleiht ihnen einen fruchtigen und aromatischen Geschmack. Hier sind ein paar Tipps für eine unwiderstehliche Füllung:
- Wähle reife Bananen für ein intensives Aroma und eine weiche Konsistenz. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und geschmacksintensiver werden sie in deinen Zimtschnecken.
- Streue eventuell gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen über die Bananenfüllung, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erhalten.
Bananen-Zimtschnecken
8-10
Stück30
Minuten30
MinutenFluffiger Hefeteig gefüllt mit Bananen und Zimt
Zutaten
- Für den Hefeteig:
300 g Mehl
50 g Zucker
40 g weiche Butter
1 Prise Salz
1/2 Banane
100-125 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe
- Für die Füllung:
50 g brauner Zucker
2-3 EL weiche Butter
2 TL Zimt
1 Prise Muskat
1,5 Bananen
- Für den Guss:
3 EL Puderzucker
etwas Milch
Zubereitung
- Die Hälfte des Zuckers und die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und ein paar Minuten stehen lassen.
- ährendessen das Mehl mit dem Salz und restlichem Zucker vermischen, die weiche Butter untermischen. Eine halbe Banane mit einer Gabel zerdrücken und zufügen. Zum Schluss zusammen mit der Milch-Hefe-Mischung zu einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten. Den fertigen Teig ca. 30 Minuten warm stellen.
- Den Hefeteig zu einem Rechteck (etwa 25×35 cm) ausrollen und gleichmäßig mit weicher Butter bestreichen, so dass der Teig gut bedeckt ist, danach Zimt. Muskat und Zucker mischen und die Oberfläche des Teiges damit bestreuen. Der Teig sollte gut bedeckt sein, damit alle Schnecken etwas von der Mischung abbekommen. Dann die Bananen in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Dann Teig mit Spannung einrollen, von dieser Rolle ca. 5 cm lange Stück schneiden und diese locker in eine passende Auflaufform oder eine runde Springform setzen. Die Zimtschnecken nochmal 30 Minuten gehen lassen. Dann die Oberfläche der Schnecken dünn mit Butter bestreichen.
- Im vorgheizten Backofen (Ober- /Unter-Hitze) bei 175°C ca. 30 Min. goldbraun backen.
- ür den Guss, den Puderzucker mit Mlich mischen, bis sich der Zucker klümpchenfrei aufgelöst hat und auf den Schnecken verteilen.
Tipp:
Nüsse nicht nur auf die Schnecken streuen, sondern mit in die Füllung geben
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