Kürbis-Ricotta-Ravioli à la Jamie Oliver

K├╝rbis-Ricotta-Ravioli

Zutaten: F├╝r den Nudelteig: 300 g italienisches 00-Mehl (normales Mehl geht nat├╝rlich auch) 3 Eier Gr├Â├če L F├╝r die F├╝llung: 1 kleiner Butternut-K├╝rbis (etwa 900 g) 250 g Ricotta etwas Basilikum Salz, Pfeffer zum W├╝rzen Zubereitung: Backofen auf 180┬░C Umluft vorheizen. Den Butternut-K├╝rbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der mittleren Schiene […]

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K├╝rbis-Muffins mit Frischk├Ąse und Zimtstreusel

K├╝rbis-Muffins mit Frischk├Ąsef├╝llung

Zutaten: K├╝rbisp├╝ree: 1 kleiner Hokkaido-K├╝rbis Teig: 220 g Mehl 1,5 TL Backpulver 1 Prise Salz 1,5 TL Zimt je 1/4 TL Piment, Nelken, Muskat (alternativ 1 TL Lebkuchengew├╝rz) 130 g brauner Zucker 2 Eier (L) 200 g K├╝rbisp├╝ree (siehe oben) 100 ml Pflanzen├Âl (bspw. Sonnenblumen├Âl) 80 ml Milch einige Tropfen Vanillearoma 1 P├Ąckchen Vanillezucker K├Ąsekuchenf├╝llung: […]

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