Klassischer Hefeteig als Grundlage für leckere italienische Pizza
Klassischer Pizzateig
Selbstgemachte Nudeln/Pasta
Zutaten: Für eine Portion: 2 Eigelb (beispielsweise die Reste vom Macaron-Teig, oder 1 ganzes Ei) 115 g Mehl 2-3 EL Wasser 1/2 TL Salz 1 TL Olivenöl Optional etwas Kurkuma-Pulver, für eine schöne gelbe Farbe Zubereitung: Das Mehl mit dem Salz (und evtl. Kurkuma) mischen und in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde […]
Johannisbeerkuchen mit Baiser
Zutaten: Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 80 g Puderzucker 175 g weiche Butter 1 Prise Salz 1 Eigelb 1 Msp Zimt Für die Baiserfüllung: 500 g frische Johannisbeeren 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eiweiß 2 EL gemahlene Haselnüsse 1 EL Puderzucker 120 g Puderzucker 1 Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die […]
Jensen Torte
Zutaten: Für den Rührteig: 150 g Butter 170 g Zucker 6 Eigelbe 180 g Mehl 1/2 TL Backpulver evtl. etwas Milch Für den Baiserteig: 6 Eiweiss 170 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mandelplättchen Für die Füllung: 3 Becher süße Sahne 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 6 TL San Apart 1 Dose Aprikosen […]
Hefekranz mit Nussfüllung
Zutaten: Zutaten für den Hefeteig: 500 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter 1 Prise Salz 2 Eier 200 ml Milch 1 Würfel frische Hefe Zutaten für die Füllung: 1 Becher Schmand 100 gemahlene Haselnüsse 75 g Zucker Zum Bestreichen: etwas Wasser 1 EL Zucker Zubereitung: Etwas Zucker und die Hefe in die lauwarme […]