Leckerer Birnen-Vanille-Kuchen mit Mürbeteig, Birnen und Vanillepuddingguss.
Birnen-Vanille-Kuchen
Dieser saftige Kuchen aus saftigen Birnen, knusprigem Mürbeteig und einem Hauch Vanille ist die perfekte süße Verführung für jeden Anlass. Ob für den gemütlichen Kaffeeklatsch oder als Dessert – mit diesem Rezept gelingt dir ein echter Klassiker, der Groß und Klein begeistert
Portionen 12 Stücke
Zutaten
Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- etwas abgeriebene Zitronenschale
Füllung
- 3 weiche Birnen
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- etwas Vanillearoma
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
Anleitungen
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und das Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten kühlen.
- Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand buttern. Den Teig in die Form geben und einen Rand hochziehen.
- Die Birnen waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rundum auf den Teigboden legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.
- Für den Vanilleguss Sahne mit Eiern verrühren, Zucker, Vanillearoma und Vanillepuddingpulver einrühren. Gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Masse in die Form gießen und den Kuchen nochmals 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
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